Voor lunchrooms
Verse koeling, zonder gedoe
Een lunchroom draait op verse producten en een klein team. Keuken op orde houdt je koeling, THT en schoonmaak op orde met één simpel dagbord, en levert bij een controle in één klik het bewijs.
Kort antwoord
Voor de balie
Gemaakt voor verse producten en een klein team
Korte houdbaarheid, dagelijkse allergenenvragen en een wisselende parttime-bezetting. Dit zijn de functies die in een lunchroom het meeste verschil maken.
-
Koelingcheck in seconden
Een lunchroom draait op verse koeling: vleeswaren, zuivel, salades. Leg de temperatuur van koeling en toonbankvitrine in seconden vast, en zie meteen wanneer er iets uit de band loopt.
- Koeling en vitrine in seconden
- Afwijking → automatische actie
- Alles tijdgestempeld bewaard
-
THT-bewaking op verse producten
Belegde broodjes en salades hebben een korte houdbaarheid. Werk op THT volgens FEFO met een Te-Gebruiken-Tot die meeloopt, zodat je nooit per ongeluk iets te oud serveert.
- FEFO met THT- en TGT-bewaking
- Verspilling geteld in euro's
- Nooit per ongeluk te oud serveren
-
Schoonmaakrondes met afvinken
Snijplanken, broodjesmachine, toonbank: vaste schoonmaakrondes met afvinken zorgen dat het ook echt gebeurt. Iedereen weet wat moet, en je toont zwart-op-wit dat het gedaan is.
- Vaste rondes per dag/week
- Afvinken met tijdstempel
- Bewijs in het dagrapport
-
Eén simpel dagbord voor het team
Met een klein team en parttimers wil je geen ingewikkeld systeem. Eén scherm toont openings- en sluitchecks en wie wat doet, overzichtelijk genoeg om er nooit naar te hoeven zoeken.
- Open- en sluitchecks op één scherm
- Geschikt voor parttimers
- Wat blijft liggen rolt door
-
Allergenen bij elk broodje
Gluten, noten, lactose: bij een broodjeszaak komt de allergenenvraag dagelijks langs. Houd alle 14 EU-allergenen per product paraat, zodat elke medewerker direct het juiste antwoord geeft.
- 14 EU-allergenen per product
- "Kan sporen bevatten"-markering
- Direct antwoord aan de balie
-
NVWA-bewijs in één klik
Al je koelingmetingen, schoonmaakrondes en checks bundelen automatisch tot een net dagrapport. Bij een controle laat je in één druk zien dat je lunchroom op orde is.
- Compleet dagrapport als PDF
- Klaar om te tonen of te mailen
- Geen papieren rompslomp
Veelgestelde vragen
De vragen die lunchroomeigenaren ons het vaakst stellen.
- Is de app niet te ingewikkeld voor een kleine lunchroom?
- Nee. Je begint met een set standaardchecks voor koeling, THT en schoonmaak en past die in een paar minuten aan op jouw zaak. Het dagbord toont alleen wat nú aan de beurt is, dus ook parttimers werken er zonder uitleg mee.
- Hoe houd ik de THT van verse producten bij?
- Je legt producten vast op THT en de app werkt volgens FEFO (first expired, first out) met een meelopende Te-Gebruiken-Tot. Zo zie je in één oogopslag wat als eerste op moet en serveer je nooit per ongeluk iets dat over datum is.
- Vervangt dit mijn schoonmaaklijst aan de muur?
- Ja. Vaste schoonmaakrondes staan in het dagbord en worden met een tijdstempel afgevinkt. Dat is meteen je bewijs in het dagrapport. Voor de wettelijke eisen rond hygiëne kun je de hygiënecode van de NVWA raadplegen op nvwa.nl.