HACCP-app
De HACCP-app voor de horeca, zonder papieren rompslomp
Keuken op orde is de HACCP-app die je dagbord, logboeken en controlebewijs op één plek brengt. Je team vinkt af op tablet of telefoon, afwijkingen worden meteen acties, en je NVWA-rapport staat altijd klaar.
- Openingscheck koeling
- Kerntemp kip · doorbakken 76 °C
- Koeling 2 · afwijking9 °C Actie
- Sluitronde toilet
Kort antwoord
Je blijft zelf verantwoordelijk voor de voedselveiligheid; de wettelijke eisen en de hygiënecode vind je bij de NVWA.
Wat de app doet
Dagbord, logboeken en bewijs in één systeem
Geen losse lijstjes meer per onderwerp. Alles wat je voor HACCP moet doen en vastleggen, gebeurt op hetzelfde scherm, tijdens de dienst, niet erna.
-
Eén digitaal dagbord
Openings- en sluitchecks, mise-en-place en schoonmaakrondes staan klaar voor de hele dienst. De brigade vinkt af op tablet of telefoon; wat blijft liggen, valt meteen op.
- Vaste open- en sluitchecklists
- Rolt door naar de volgende dag
- Direct zien wat te laat is
-
Logboeken die zichzelf bijhouden
Temperaturen, kerntemperatuur, ontvangstcontroles en correcties leg je in seconden vast. Elke meting krijgt automatisch een tijdstempel en de naam van wie hem deed.
- Koeling, vriezer & kerntemp
- Ontvangst- en goederencontrole
- Tijd en medewerker erbij
-
Afwijking wordt actie
Meet je een koeling op 9 °C? Dan vraagt de app meteen om een correctie en legt die vast. Zo bewijs je niet alleen dát er iets misging, maar ook dat je het oploste.
- Grenswaarden bewaakt
- Correctie verplicht vastgelegd
- Bewijs van beheersing
-
Controlebewijs in één klik
Alle metingen, checks en correcties bundelen tot één net dagrapport. Komt de NVWA langs? Dan toon of mail je in één druk op de knop dat je keuken op orde is.
- Compleet rapport als PDF
- Klaar om te tonen of te delen
- Geen zoeken in mappen
HACCP in de praktijk
Van gevaar herkennen tot bewijs bewaren
HACCP draait om risico's herkennen, beheersen en aantonen. Keuken op orde vertaalt die principes naar concrete taken op het dagbord, zodat je team het juiste doet zonder de theorie te kennen.
-
Gevaren herkennen
Per gerecht en proces breng je de risico's in beeld, van rauwe vis tot allergenen. De app laat zien waar je moet opletten, ook als het druk is.
Lees meer -
Beheersmaatregelen toepassen
FEFO op voorraad, kerntemperatuur bij regenereren, gescheiden snijplanken: de juiste maatregel staat als taak klaar op het dagbord.
Lees meer -
Vastleggen en bewaren
Elke schoonmaakronde, meting en correctie blijft bewaard. Geen losse briefjes meer die kwijtraken vóór de controle.
Lees meer
Veelgestelde vragen
Alles over de HACCP-app voor je keuken. Staat je vraag er niet bij? Bekijk de functies of de prijzen.
- Wat is een HACCP-app?
- Een HACCP-app is software waarmee je in de horeca je voedselveiligheid digitaal beheert: je legt taken, temperaturen, allergenen, ontvangstcontroles en schoonmaak vast op één plek. Elke handeling krijgt een tijdstempel en bouwt automatisch mee aan je controlebewijs, zodat je bij een NVWA-controle direct kunt laten zien dat je keuken op orde is.
- Vervangt een HACCP-app de papieren map?
- Ja. Keuken op orde vervangt de losse klemborden, mappen en appjes door één digitaal dagbord. Je hoeft niets meer over te schrijven of in te scannen. Wat je tijdens de dienst afvinkt, staat meteen op de juiste plek en blijft bewaard.
- Voldoe ik met een HACCP-app aan de regels van de NVWA?
- Een app neemt het werk uit handen, maar je blijft zelf verantwoordelijk voor de voedselveiligheid. Keuken op orde helpt je de juiste dingen te doen én ze aantoonbaar vast te leggen volgens de hygiënecode. De officiële eisen vind je bij de NVWA.
- Werkt de HACCP-app ook als er geen internet is?
- Ja. Keuken op orde werkt offline op tablet en telefoon. Je vinkt af en legt temperaturen vast zonder verbinding; zodra je weer online bent, synct alles automatisch over je apparaten.
- Voor welke bedrijven is de HACCP-app geschikt?
- Voor restaurants, lunchrooms, sportkantines, viswinkels, slagers, bakkers, cateraars en andere kleine foodteams. De app is opgezet voor de dagelijkse praktijk van een drukke keuken, niet voor papierwerk.